榴莲千层蛋糕
-
步骤1/25
点击查看大图
材料图合集
-
步骤2/25
点击查看大图
第一步 黄油切小块隔热水融化成液态
-
步骤3/25
点击查看大图
第二步 找个干净的盆磕5个全蛋进去
-
步骤4/25
点击查看大图
第三步 加入糖粉 用手动打蛋器搅匀 注意 加糖粉比加砂糖好哦 可以做出更细腻的千层皮 糖粉分两种 一种纯是糖 一种有玉米淀粉 无所谓哪种 楼楼一直用装饰用的防潮糖粉 也就是含玉米淀粉的 木有影响
-
步骤5/25
点击查看大图
稍微抽几下 顺时针搅几下就好了 无需打发
-
步骤6/25
点击查看大图
第四步 筛入所有低粉 继续搅匀
-
步骤7/25
点击查看大图
尽量搅至无干粉 粉量比较多 慢慢来不心急哦
-
步骤8/25
点击查看大图
第五步 加入所有牛奶 500克 继续搅匀
-
步骤9/25
点击查看大图
第六步 加入液态黄油 继续搅哦
-
步骤10/25
点击查看大图
要搅拌刀没有浮油
-
步骤11/25
点击查看大图
第七步 另取一干净盆 将面糊过筛 边筛变搅动
-
步骤12/25
点击查看大图
第八步 做好的面糊用保鲜膜封好
-
步骤13/25
点击查看大图
这是从冰箱取出的面糊 拿个勺子搅一下 明显稠了很多哦 马上准备开做千层皮喽
-
步骤14/25
点击查看大图
重要工具—不沾平底锅出场 洗干净擦干待命
-
步骤15/25
点击查看大图
第十步 舀适量的面糊（别太多也别太少 这个要靠经验了 我这个用惯的小饭勺大概1勺半） 入平底锅
-
步骤16/25
点击查看大图
开大火加热 迅速用手抓着柄晃动锅子使面糊流动 直到热力使面糊挂住成圆形 并且面糊比较均匀分布就可以放手了
-
步骤17/25
点击查看大图
面糊很薄的 慢慢从外围向中间变透明 直到起小泡 马上关火 不要马上取出千层皮 让它在锅里待一会儿 神奇的事情会发生
-
步骤18/25
点击查看大图
看 泡泡消下去了 面皮看上去光洁多了 这个时候我们就可以把它取出来了
-
步骤19/25
点击查看大图
拿个小勺子 从边缘轻轻地挑起千层皮
-
步骤20/25
点击查看大图
放到油纸上冷却下哦 记得每张都要单独冷却 再叠在一起就不会沾在一起啦 看看 这张千层皮还不错吧？把冷却好的千层皮 放入铺上油纸的烤盘里 尽量搞平整一点哦
-
步骤21/25
点击查看大图
千层皮全做好啦 工具也洗好啦 哈哈 数了数一共是13层
-
步骤22/25
点击查看大图
第十一步 榴莲去核取肉 拿勺子捣成泥 也可以戴手套操作
-
步骤23/25
点击查看大图
第十二步 上面的榴莲泥让我盖盖子冷藏了 我们来打发奶油 淡奶油+糖或者炼乳 电动打蛋器低速打发至自己喜欢的程度即可 我大概打8分发 盆和工具要无水无油噢
-
步骤24/25
点击查看大图
打好了 不冷藏了 马上开做
-
最后一步
点击查看大图
第十三步 组装
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-15
榴莲千层蛋糕的相关分类
榴莲千层蛋糕的相关推荐
-
8寸芒果千层蛋糕
7510人看过 -
雪媚娘
66463人看过 -
凤鸣九天—（吃九天瘦九斤）
667294人看过 -
雪媚娘
23943253人看过 -
榴莲千层蛋糕
631796人看过 -
芒果千层蛋糕
100127人看过 -
八寸芒果千层
38652人看过 -
小米南瓜粥（电饭锅版）
63056人看过 -
榴莲千层蛋糕——唇齿留香#网红美食我来做#
2316338人看过 -
#吃出健康，解决假胖# 小米山药粥
155035人看过 -
#秋天怎么吃#小米山药粥
1443791人看过 -
芒果千层蛋糕(8寸)
745300人看过
