自制面皮(澄面)
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步骤1/6
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将澄面和面粉混合均匀。
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步骤2/6
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先在盆里倒入一部分水(不要太多),面粉过筛,筛入水中
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步骤3/6
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一点点筛入面粉,每筛一次,就搅拌均匀,达到此程度
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步骤4/6
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舀一勺倒入披萨盘,晃均匀~大火水烧开,大火蒸几分钟,自己看面皮气大泡就是可以了。
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步骤5/6
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蒸好的面皮,过冷水30秒,解开铺到案板上,每铺一层,刷一次香油~
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最后一步
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完成,凉拌面皮,加入黄瓜丝,小葱,倒入芝麻酱,醋,生抽,辣椒油
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-15
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