鸡哈豆腐
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因为小时候父亲常常做这道菜,很好吃,现在出来工作了,离开了家,今天突然就想到了这道菜,所以就想试试。
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烹饪步骤
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1,将买回来的豆腐洗净浸泡在凉水中两小时,然后再拿出来冲洗一遍。或者在加了盐的开水中过水,主要就是去除苦味,北方的豆腐是卤水豆腐,特别苦,作为一个南方人真的很受不了。2,倒入比平时炒菜多的油,放入少许花椒。3,将豆腐揉碎,或者放在锅里用锅铲压碎。不断翻炒,不要加水。4,加入番茄。(因为家里没有番茄了,所以就没用)5,等熟了后加入欠粉,颜色变金黄。6,加入调教,盐,鸡精,糖,胡椒,看个人喜好。7,放入葱花,(家里没有葱花所以没放,起装饰作用)起锅,装盘。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-15
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