口水鸡---简易版做法

浏览 87.5万 · 收藏 1.3万 · 学做 40

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

好吧我的菜谱里貌似关于鸡肉的太多了，你们不会嫌弃吧有和我一样喜欢吃鸡身上一切东西的吗不过夏天来说这样的做法很适合，又很开胃还不腻说说天气吧是不是梅雨季节已经过了呢今天苏州热得不行啊，今年入夏以来第一次白天整天开空调早上起来拖了个地就好像洗了桑拿一样化妆不开空调更别说了，还没画好已经花完了，哈哈

食材清单加入采购清单

鸡腿三个

、

花生米 5g

、

葱 3g

、

姜 5g

、

蒜 3g

、

小米椒六七个

、

料酒两大勺

、

生抽四勺

、

醋一勺

、

白砂糖适量

、

辣椒红油半勺

、

芝麻油四分之一勺

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备好三个，买回来之后解冻好，清理干净血水，沥干水待用
步骤2/18 点击查看大图
现在我们来去骨:用剪刀或者水果刀把鸡腿剪开，或者滑开，
步骤3/18 点击查看大图
顺着骨头分离鸡腿肉
步骤4/18 点击查看大图
再用剪刀剪去头部，然后就好啦，已经分离开了
步骤5/18 点击查看大图
分离好的鸡腿肉用料酒，黑胡椒粉，和生姜片腌制下。。。
步骤6/18 点击查看大图
花生米提前用温水浸泡一下，然后等外衣皱起来的时候就可以剥去外衣，晾干水待用
步骤7/18 点击查看大图
锅里上少许油，冷油放入刚刚剥好皮的花生米，用小火炸至一般来说水份炸干，八成熟就可以了，冷了就自然酥脆，过了就过火了
步骤8/18 点击查看大图
大蒜生姜切沫备用
步骤9/18 点击查看大图
大葱段切小碎备用
步骤10/18 点击查看大图
小米辣切小段
步骤11/18 点击查看大图
把鸡腿肉卷起来，用牙签固定住
步骤12/18 点击查看大图
再把固定好的鸡腿肉放入滚水锅的蒸隔上，大火蒸十五分钟左右就熟了
步骤13/18 点击查看大图
在蒸肉的过程当中将花生撵成小碎
步骤14/18 点击查看大图
开始调料汁儿:刚切好的葱姜蒜沫倒入一个小碗里，在放入前几天做好的辣椒油两勺，【你们可以去翻我前面的菜谱，红油馄饨的菜谱里有介绍辣椒油的做法】四勺生抽，一勺醋，少许花椒油，芝麻油，辣椒红油，少许白砂糖，鸡粉调成料汁儿，不要问需不需要放盐嘛之类的问题了，生抽很咸了，除非你想咸死那就试试
步骤15/18 点击查看大图
蒸好的鸡肉取出来切成块儿
步骤16/18 点击查看大图
调好的酱汁浇在鸡腿肉上面，再撒上花生碎，，少许葱花，大功告成
步骤17/18 点击查看大图
流口水了吗，哈哈
最后一步点击查看大图
不管全世界所有人怎么说，我都认为自己的感受才是正确的。喜欢的事自然可以坚持，不喜欢的怎么也长久不了。永远不要去羡慕别人的生活，即使那个人看起来快乐富足。幸福如人饮水，冷暖自知。你不是我，怎知我走过的路，心中的乐与苦