孜然蒜蓉烤香菇的做法

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孜然蒜蓉烤香菇

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香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘，性平。新鲜的香菇含分解核酸的酶，水解核酸产生嘌呤等成分。香菇中还含有降低血脂的成分———香菇太生、香蕈玫角甾醇，经日光照射可转变为维生素D2，有抗维生素D缺乏病的作用。香菇清香鲜美，做成菜肴，能增进食欲，无论对平常人或是病人都是佳品，因香菇能降低血脂，高脂血患者更为适宜。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鲜香菇 10个

、

小米椒（红椒） 5、6个(1个)

、

蒜瓣 6瓣

、

食用油适量

、

盐适量

、

白糖适量

、

生抽适量

、

孜然适量

、

香油适量

、

熟白芝麻适量

、

香菜适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
挑香菇时要选肉厚，中间凹陷深的，清洗干净。
步骤2/10 点击查看大图
蒜和辣椒切成沫。能吃辣的直接用小米椒，不能吃辣的用普通红椒，我用了一大半红椒和两个小米椒。
步骤3/10 点击查看大图
清洗好的香菇用手把水份挤干，轻点别把它挤烂，均匀的撒上盐，别放太多，放入烤盘中层上下火180度烤二十分钟左右，水份烤干香菇体积变小就好了。
步骤4/10 点击查看大图
油温六七成热时放蒜末和红椒炒出香味。
步骤5/10 点击查看大图
加入生抽，白糖少许，翻炒均匀关火再放孜然和香油翻炒均匀。
步骤6/10 点击查看大图
烤好的香菇放入锅内翻一下。
步骤7/10 点击查看大图
然后再放入烤盘，把蒜蓉和红椒放在香菇上面。入烤箱180度8-10分钟。（根据自己的烤箱温度和香菇大小判断时间）
步骤8/10 点击查看大图
香菜切成5厘米的段摆盘放上香菇，撒上熟的白芝麻就ok了。
步骤9/10 点击查看大图
诱人吗？
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一口一个，辣辣地很过瘾哦！

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

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发布于 2016-07-15

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