金蒜子牛肉条
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步骤1/7
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牛里脊切成1cm厚的片,用刀背横着斩,竖斩,相当于是十字斩,翻面同一程序
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步骤2/7
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切成1cm宽的条状
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步骤3/7
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加入适量盐,一勺老抽,一勺尖白胡椒,一勺啤酒,抓匀,加入少量蛋清,淀粉,抓匀
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步骤4/7
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油烧到三成热,煸炒牛肉条
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步骤5/7
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蒜剥皮,蒜我用的是四头(我的是独头蒜,所以切开了),备用
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步骤6/7
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用煸牛肉的油,炸蒜头,炸制金黄
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最后一步
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烧热底油,放入一勺耗油,一勺尖黑胡椒,适量盐,放入牛肉条,炸过的蒜头,大火快炒均匀,加入少量香油
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-15
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