萝卜干焖回锅肉！懒人做！送饭不油腻！

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我妈让我做回锅肉吃买了萝卜干回锅肉配萝卜干！我想着在菜谱找下因为没做过结果却发现没有？？难道大家都不这样吃吗这样很送饭也不油腻大夏天的又想吃肉这样是不错的选择～于是就自己动手做了个菜谱分享下告诉大家萝卜干回锅肉真的很配！！！！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 1块

、

八角 3个

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桂皮 1片

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酱油 5ml

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盐 2g

、

煮五花肉剩下的汤 2碗

、

萝卜干一抓？？？

、

酸辣椒一把！

、

料酒 1盖

、

耗油一勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
五花肉洗干净，加冷水下电饭锅，没过肉，然后丢几颗八角，关锅盖，给它煮，然后我去打了两盘英雄联盟，大概一个四五十分钟把，我家电饭锅有点老爷了。
步骤2/12 点击查看大图
打完游戏回来用筷子戳下肉皮，如果还不可以戳穿，就继续煮，每个人家的电饭锅都不一样，反正看着可以用筷戳穿肉皮就可以了。肉好了，快速捡出来丢到冷水里冲几次，这样应该会软而有一点嚼劲，待会不油腻！！反正我是这样觉得的，多冲几次然后丢到冰箱冷藏下面，为了等下切的时候好切一些。
步骤3/12 点击查看大图
准备萝卜干，菜市买的别人做好的，有盐味，很咸，反复冲洗泡了几遍，把盐味去掉了一些，不然很咸。洗好了以后收干水，放碗里待用。
步骤4/12 点击查看大图
酸辣椒准备出来，怕辣少放些。
步骤5/12 点击查看大图
把它们都切碎
步骤6/12 点击查看大图
冰箱里拿出降温了的五花肉，切片，还不够冻，切得有点丑，不过，这不重要！！！薄一些也可以，厚一些也有厚的吃法，不过我喜欢薄一点
步骤7/12 点击查看大图
开小火，热热锅，把切好的五花肉放进去，慢慢翻炒，别烂了，炒的过程要小心！！！做好心理生理准备，会溅油！这样做会让五花肉没那么油腻，保护好自己不停的翻炒直到肉色微微发黄，油越来越多肉变小了点就可以了。
步骤8/12 点击查看大图
把酸辣椒放入锅中，一起翻炒，不要停！！！不要停！
步骤9/12 点击查看大图
加一点生抽就一小勺子，一点料酒，一盖子料酒差不多了，之前没姜去腥。然后翻炒！准备放萝卜干了，开大火
步骤10/12 点击查看大图
倒入萝卜干，炒的时候觉得颜色不好看，可以加几滴老抽，反正我不在意，也没加
步骤11/12 点击查看大图
炒得差不多了，想要肉进味加煮肉剩下的汤焖大火收汁。ps：因为萝卜干有盐味，所以总是感觉越焖越咸，所以途中要合适的尝味，如果咸得很严重没事！再加汤！也可以放点汤出来，再加清汤进去。再焖～其实萝卜干盐味还是在的话，可以不用放盐了。
最后一步点击查看大图
汤快没了，不听翻炒，然后盛出来！