凉拌马齿苋
小时候妈妈常常喜欢采一些马齿苋来吃,凉拌做汤等,非常喜欢那个味道,现在周围的环境,不好找到纯绿色的马齿苋了!暑假回娘家,和女儿一起,在田间地头采了好多的,新鲜的马齿苋,绝对纯绿色的,又在网上查了查,马齿苋有那么多的好处,那如果有条件采的话,就不妨多吃些吧!不过孕妇要禁食哦!
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步骤1/14
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新鲜的马齿苋洗净备用!
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洗净的马齿苋,掐断成3寸左右的小截备用!
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锅里水烧开,加入一勺盐,滴几滴油(焯水绿叶菜的时候,加少许盐和油,可以保持绿叶菜的碧绿!)
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把马齿苋放进去焯水一分钟即可捞出!
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焯好水的马齿苋放进冷水中冲洗两遍,去掉黏液!
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捞出挤干水分备用!
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甜红椒切成小丁备用!
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调料汁儿:一勺花椒油,一勺辣椒油,一勺盐,两勺蒜泥,三勺味极鲜酱油,三勺香醋,一勺香油,少许鸡精搅拌均匀!
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步骤9/14
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把料汁儿倒入马齿苋中,搅拌均匀!
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放入适量甜红椒丁搅拌均匀即可!
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做好的凉拌马齿苋,好吃极了!一个人吃掉一大盘呢!
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步骤12/14
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成品图
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步骤13/14
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-15
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