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星空戚风蛋糕老板R015烤箱试用的做法

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星空戚风蛋糕老板R015烤箱试用

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主要是想体验一下老板电器最新款的烤箱，果然给力哈~~ 配合今天的星空主题，挑战了下星空戚风蛋糕，哈哈哈~~~谁替我试吃看看~~~

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30-60分钟 | 切墩(初级)

蛋（每个约65克） 5个

、

低粉 85g

、

糖 80g

、

牛奶 50g

、

色拉油 50g

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
材料：蛋5个，低粉90克，糖80克，奶50克，油50克，柠檬汁几滴，蓝色紫色色素若干
步骤2/14 点击查看大图
1、蛋黄里加入20克细砂糖，用单抽将蛋黄打匀至颜色变浅；加入色拉油、加入牛奶，彻底搅拌均匀；加入过筛的低粉，搅拌均匀。
步骤3/14 点击查看大图
2 搅拌成细腻的面糊。
步骤4/14 点击查看大图
3、将蛋白蛋黄分离在干净无水无油的盆中；分三次加入60克砂糖，打到有直立不倒的尖角即可。
步骤5/14 点击查看大图
取1/3蛋白霜入蛋黄糊盆中，搅拌均匀；再取1/3蛋白霜入蛋黄糊盆中，搅拌均匀；将蛋黄糊倒入剩下的1/3蛋白霜盆中;
步骤6/14 点击查看大图
面糊彻底快速搅拌均匀；
步骤7/14 点击查看大图
将面糊倒入模具中；将双手大拇指按住烟囱口，提起模具，在桌面上轻磕几下，震出多余气泡；
步骤8/14 点击查看大图
送入烤箱，选择面包蛋糕键即可，或者手动设置参数，下层，170度，50分钟。
步骤9/14 点击查看大图
烤好后立即取出倒扣，晾凉脱模即可用来裱花了。
步骤10/14 点击查看大图
奶油中加入蓝色食用色素；
步骤11/14 点击查看大图
将颜色调整至自己喜欢的星空蓝程度
步骤12/14 点击查看大图
装饰蛋糕，按自己喜欢的方式来装饰它，我这里白色的是没有加色素的奶油。
步骤13/14 点击查看大图
自己随意发挥啦
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-15

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