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蒸鲫鱼的做法

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蒸鲫鱼

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲫鱼 4条

、

小米辣适量

、

板姜 1块

、

四季葱 1小把

、

料酒 2勺

、

生抽（海鲜酱油）适量

、

花椒 5g

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把鱼洗净加入适量的盐，2勺料酒（也可以切几片老姜放进去，去腥效果更好）腌制10分钟。
步骤2/9 点击查看大图
鱼腌制时，把葱、板姜、小米辣切好备用。
步骤3/9 点击查看大图
鱼腌制好放入鱼盘，冷锅开火蒸鱼，蒸8-10分钟左右（有鱼籽的要多蒸几分钟）
步骤4/9 点击查看大图
鱼快起锅时，另起一锅炒香佐料。
步骤5/9 点击查看大图
放入少量调和油（不要用猪油和菜油，味太大容易串味）
步骤6/9 点击查看大图
油温上来后放入花椒，姜丝和小米辣炒香关火后再放入葱花。
步骤7/9 点击查看大图
鱼起锅后，把炒香的佐料铺在鱼上面
步骤8/9 点击查看大图
最后再加入适量的海鲜生抽（可以多放一点）
最后一步点击查看大图
然后简单营养的蒸鲫鱼就OK啦（怕辣的小伙伴可以把小米辣换成二青条，不过我觉得没这么好吃）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-15

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