南瓜黑麦健康减脂面包
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步骤1/9
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南瓜切薄片,蒸熟后捣成泥,备用。
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步骤2/9
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原料里所有粉类混合均匀过筛。
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步骤3/9
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然后把南瓜泥加入粉类材料里,一次一次少量加入水,揉和均匀。因为南瓜泥本身含有大量的水分,所有水不能一次加完,一定要少量,多次添加。
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步骤4/9
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揉到面团均匀后,加入橄榄油,再揉10分钟左右,面团变的光滑即可。现在气温高,可以盖好保鲜膜,室温发酵30分钟左右即可。
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步骤5/9
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第一次发酵的面团,拿出来再次用手擀压,排出空气。分割成两个面团,搓圆后,醒发10分钟左右。
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步骤6/9
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醒发好后的面团,整形,然后放入烤盘,进行二次发酵。面团发至2倍大后即可。
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步骤7/9
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用锋利的刀在面团表面割几个口子,喷洒清水,洒少许黑白芝麻装饰。
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步骤8/9
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提前把烤箱预热210度,然后放入面包烘烤25分钟左右,面包表面呈金黄色即可。
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最后一步
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烤好后,拿出来放凉即可食用。面包口感表皮和脆硬,里面柔韧适中,少油少糖非常适合减肥人群。还可以在揉面过程中加入自己喜欢的坚果或果干,比如蔓越莓干,葡萄干,花生碎等,更加营养美味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-15
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