老面肥粗粮馒头
自从北京电视台生活频道播出酵母易导致老年痴呆后，就不吃买的馒头了，用老面肥发面蒸馒头。玉米面单独做食物口感不好，混合面粉蒸馒头，口感也好了，粗粮也吃了，可谓一举两得。
-
步骤1/11
点击查看大图
两份玉米面，三份富强粉。
-
步骤2/11
点击查看大图
将老面肥撕成小块混入面粉中。
-
步骤3/11
点击查看大图
用30度左右温水和成面团。
-
步骤4/11
点击查看大图
盖上一个盆子醒发，通常是头条晚上和好，第二天中午蒸。
-
步骤5/11
点击查看大图
面发了。
-
步骤6/11
点击查看大图
取食用碱5勺半。
-
步骤7/11
点击查看大图
用开水冲开。
-
步骤8/11
点击查看大图
待碱面水晾凉后揉入面中，期间要揉入一些干面粉，干面粉的量自己掌握，喜欢吃硬馒头的就多加些。待面团有有淡淡的碱味且面团断面的小气泡呈现均匀状就行了。继续醒发1小时。
-
步骤9/11
点击查看大图
揉成自己喜欢大小的馒头。再醒发15分钟。
-
步骤10/11
点击查看大图
千万不要忘了留一块面团当作老肥，下次蒸馒头用。
-
最后一步
点击查看大图
蒸锅水开后蒸20分钟就好了。关火后等几分种再掀锅盖，以免馒头塌皮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-15
老面肥粗粮馒头的相关分类
老面肥粗粮馒头的相关推荐
-
早餐～老面馒头
24634人看过 -
无糖无油、嚼劲十足的山东老面馒头（附老面做法）
605639人看过 -
#立冬第一补#萝卜丸子汤
183658人看过 -
老面馒头
1846288人看过 -
#童年不同样，美食有花样#老面馒头
694874人看过 -
凉拌白菜
4271051人看过 -
吃不够的自制老面馒头
435431人看过 -
老面馒头，小时候的味道
221995人看过 -
老面馒头
135053人看过 -
莲藕排骨汤 | 一碗鲜美的暖汤
1874216人看过 -
家常葱花饼
31029335人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑，几个诀窍分享给你们
11791242人看过
