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五星级酒店配方：软面白蔓越莓面包的做法

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五星级酒店配方：软面白蔓越莓面包

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妹子是上海五星级酒店的面包+蛋糕师。这个配方是我问他要来的哦

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

面包粉 500g

、

鸡蛋两个

、

糖 60g

、

酵母 10g

、

盐 5g

、

黄油 60g

、

水 200ml

、

蔓越莓干适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
除了黄油和蔓越莓干，其它材料混合。
步骤2/6 点击查看大图
我是自己手揉的，大概20分钟，揉出膜就可以。有面包机的就方便啦，其实我的膜出的还不好，我揉了10分钟
步骤3/6 点击查看大图
加入蔓越莓干，揉出自己想要的样子，这时候要用劲揉，一定要把里面的气排尽哦。盖上保鲜膜醒发。醒到1.5倍大就可以烤了，上面一定要刷蛋液，然后180度15分钟。
步骤4/6 点击查看大图
手揉效果还不错吧
步骤5/6 点击查看大图
烤了好多哦
最后一步点击查看大图
来了点造型

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-14

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