豆香拉丝面包（超级超级详细的过程哦）

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 250g

、

水 120ml

、

盐 2g

、

糖 40g

、

鸡蛋 1个

、

酵母 4g

、

黄油 20g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
除黄油外把所有的材料放到面包桶里搅拌，要先放水，再到盐，糖，鸡蛋，面粉，酵母，盐和糖要放在两个不同的角落，酵母放在面粉上，这样才不会影响发酵。
步骤2/15 点击查看大图
启动揉面程序10分钟，加入软化的黄油，再和面20分钟，到拓展阶段。
步骤3/15 点击查看大图
启动发酵功能40～45分钟，发酵至两倍大。
步骤4/15 点击查看大图
发酵完毕后取出，排气。这时面粉可能沾手，可以涂抹一些植物油在手上方便排气。
步骤5/15 点击查看大图
排完气后均匀地把面团分成四份。
步骤6/15 点击查看大图
把面团压扁，豆沙分成四份，放一份在面团中间，像包包子一样把面团包住。
步骤7/15 点击查看大图
用擀面棍把面团擀成长舌型，注意别把里面的豆沙弄破出来。
步骤8/15 点击查看大图
然后由下往上把面卷起来，如图。接口朝上。
步骤9/15 点击查看大图
再用擀面棍把它擀成长舌型，如图。
步骤10/15 点击查看大图
再把面团像上一步一样卷起来，就可以放到面包桶里了，接口朝下。四个角落放一个，把中间那个搅拌刀拿走。
步骤11/15 点击查看大图
四个有点小挤，没关系，挤挤更健康，后面发酵的时候会贴的很好！
步骤12/15 点击查看大图
启动发酵功能40～45分钟，发酵完成后，启动烘烤功能35分钟！接下来就可以边忙活其他事边闻着面包香了^_^
步骤13/15 点击查看大图
面包出炉，超香的！
步骤14/15 点击查看大图
非常柔软，还有拉丝哦！
最后一步点击查看大图
看这个拉丝效果，组织超细腻的(☆_☆)