烩嘛食
陕西美食烩嘛食
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步骤1/12
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面里放点盐,放一个鸡蛋,和好面后醒发十五分钟
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步骤2/12
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醒面的功夫,准备好蔬菜,家里没别的了,就这些全部切丁备用,芹菜,蒜苔,土豆,木耳,黄花菜,西红柿,葱头。如果有豆腐,泡好的黄豆都可以放的。
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步骤3/12
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菜准备好后,面也醒好了,然后和干面一样,吧面干开,成这么厚就好
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步骤4/12
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干好后切成这样的条
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步骤5/12
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面切成这样的小块,记得要放干面粉哦,防止粘一起了,我家没面了,和面时全部到盆里了,只能用淀粉代替下
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步骤6/12
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为了让它看起来有花纹,我用擦丝板了,拿一小块面,大拇指放小方块的中间
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步骤7/12
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往前搓一下,面上就有了花纹,也顺着拇指往前就卷起来了。
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步骤8/12
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搓好了,出来就这样了
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步骤9/12
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嘛食煮熟,挠盆里备用
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步骤10/12
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炒锅里放油,煸香葱姜蒜,然后放番茄酱变出红油,里面放点白糖中和番茄酱里的酸味,然后一次倒进准备好的菜丁,一起炒,喜欢吃辣椒的可以放辣椒哦,炒的差不多了往锅里倒水
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步骤11/12
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水开后吧煮熟的嘛食倒炒锅里,放盐,鸡精,调味,稍微煮会,嘛食本来已经煮熟,这次煮是为了进味,关火前到香油就可以出锅了
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最后一步
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美味的嘛食出锅了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-14
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