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海绵蛋糕松饼配酸奶油的做法

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海绵蛋糕松饼配酸奶油

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收到学厨的模具时候，看到这个薄饼煎盘，就想到要做一次煎饼吃。干脆就用蛋糕的方子做煎饼，松软可口，两面煎的有点焦，非常的香甜，搭配上酸奶油和水果，一点都不觉得腻。作为下午茶很合适哦~

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

牛奶 15克

、

低筋面粉 55克

、

白砂糖 35克

、

色拉油 10克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备材料。鸡蛋放置室温。
步骤2/8 点击查看大图
鸡蛋和白糖放入打蛋盆里。
步骤3/8 点击查看大图
打蛋器高速打发至颜色发白。
步骤4/8 点击查看大图
鸡蛋糊打至提起可以拉出尖角，不会消失的状态。
步骤5/8 点击查看大图
在另外的碗里舀入2勺的鸡蛋糊，倒入牛奶、色拉油切拌均匀。
步骤6/8 点击查看大图
将切拌好的牛奶色拉油糊，重新倒入鸡蛋糊中。切拌均匀。
步骤7/8 点击查看大图
将低筋面粉分3次筛入鸡蛋糊中，每次都要轻轻的切拌均匀，直到没有面疙瘩。
最后一步点击查看大图
将薄饼煎盘烧热，倒入适量的面糊，摊成圆饼。中小火，煎至金黄色，翻面继续煎至金黄色。

小贴士

1、可以搭配鲜奶油、卡仕达酱。。。 2、切拌的时候一定要轻柔，防止消泡。 3、翻面后，不要用锅铲去压。这样才能有蓬松的口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-14

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