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毛豆冰激凌的做法

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毛豆冰激凌

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1小时以上 | 配菜(中级)

毛豆 100g

、

牛奶 150ml

、

白砂糖 90g

、

鸡蛋 1个

、

玉米淀粉少许

、

奶油 200ml

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
.将毛豆洗净煮熟剥壳，打成泥
步骤2/8 点击查看大图
鸡蛋加白糖打至顺滑，然后加入玉米淀粉搅拌顺滑。
步骤3/8 点击查看大图
牛奶煮开，倒入鸡蛋液中，边倒边搅拌。
步骤4/8 点击查看大图
然后小火加热，也是边加热边搅拌1分钟。
步骤5/8 点击查看大图
接着把小锅放入冰块中，让这个牛奶蛋糊降温。
步骤6/8 点击查看大图
另取鲜奶油用电动打蛋机稍稍打发。
步骤7/8 点击查看大图
等到鲜奶油打出形状，放入豌豆泥，搅打均匀。然后放入冷却下来的蛋奶糊，搅打均匀。就可以放到容器中去冷冻了。
最后一步点击查看大图
冰淇淋每冷冻10分钟拿出来搅打一次，这样打4次，就可以吃啦，这样的冰淇淋会特别蓬松。（冷冻程度依喜爱程度而定）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-14

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