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♡虾仁鸡蛋拌面♡的做法

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♡虾仁鸡蛋拌面♡

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这个是我妈咪生日的时候，我煮的寿面，因为天热，所以做了款拌面鲜美清爽家常味道

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10-30分钟 | 切墩(初级)

大虾仁 150g

、

鸡蛋 2枚

、

龙须面条 250g

、

午餐肉 20g

、

食盐适量

、

小葱一点点

、

料酒 2勺

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
虾仁放入料酒，盐腌制一会儿
步骤2/13 点击查看大图
鸡蛋加点盐打散
步骤3/13 点击查看大图
摊成蛋皮
步骤4/13 点击查看大图
切成蛋丝
步骤5/13 点击查看大图
午餐肉也切成丝和蛋丝备用
步骤6/13 点击查看大图
锅子把水煮沸，放入一勺盐
步骤7/13 点击查看大图
面条准备
步骤8/13 点击查看大图
螺旋的方式撒入面条煮
步骤9/13 点击查看大图
煮开就捞起，过凉水，面条一边过凉水一边要揉搓，把表面的淀粉搓掉，揉搓到过面条的水清澈，捞出再加点油拌一下，这样等下面条就是超级Q弹清爽
步骤10/13 点击查看大图
把虾仁和刚才的蛋丝和午餐肉丝一起翻炒，我没来得及拍照
步骤11/13 点击查看大图
加入过好水的面条，一起在锅里拌炒一下
步骤12/13 点击查看大图
2勺油，加点葱花，煸下葱油
最后一步点击查看大图
把葱油淋在面条上，就好啦

小贴士

重点是面条一边过凉水一边要揉搓，把表面的淀粉搓掉，揉搓到过面条的水清，这样等下面条就是Q弹

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-14

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