迷你萨瓦林

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

白砂糖 50g

、

玉米油 40ml

、

低筋面粉 100g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
打四个鸡蛋在无水无油的盆里，下面用大一点的盆坐热水40度左右的热水就行了，因为全蛋相比蛋清的话打法难度稍微大一点，但是四十度的温度刚好有利于全蛋的打发。
步骤2/12 点击查看大图
在蛋盆中倒入50克白砂糖
步骤3/12 点击查看大图
滴入几滴柠檬汁
步骤4/12 点击查看大图
打发至提起打蛋器画图案不会马上消失的状态，耐心一点这个过程大概需要8分钟以上。
步骤5/12 点击查看大图
分三次筛入低粉，每一次都要用刮刀搅拌至无干粉才能倒入下一次的低粉。
步骤6/12 点击查看大图
注意搅拌手法，千万不要画圈搅拌，可以从下往上轻轻搅拌也可以用刮刀画十字搅拌，很重要的一步哦，如果这个步骤蛋糊消泡了，这蛋糕基本上也就废了。
步骤7/12 点击查看大图
面粉拌匀后再倒入油，同样的方法轻轻的搅拌均匀。我用的玉米油，还可以用色拉油，融化的黄油当然黄油更香，我家有个一岁的宝宝，所以还是选择了玉米油。
步骤8/12 点击查看大图
装入萨瓦林模具中，我是倒入裱花袋挤进去的，当然如果你手不抖可以用勺子舀进去。
步骤9/12 点击查看大图
烤箱180度预热，中层上下火，十二分钟就差不多了。具体时间还得看自家烤箱的脾气，体积小熟的快注意观察就是了。
步骤10/12 点击查看大图
脱模，好像章鱼小丸子啊哈哈哈哈，硅胶模就是好，手指从下往上一戳就出来了。
步骤11/12 点击查看大图
好萌好萌的，如果家里有巧克力隔水融化了淋在上面更加美味哦。
最后一步点击查看大图
还做了个大的，哈哈哈哈哈。