清爽版鸡丝凉面---没有辣椒,宝宝餐食的夏日首选
天太热了,每次宝宝吃饭都要热一头汗!如果又能有营养,又好吃,又凉快!那吃饭是不是也很开心呢?鸡丝凉面正宗的做法是要➕油辣子的,但给宝宝做不能加那些!我就做了改良!因为我家孩子不爱吃青菜,家里还有些菠菜我用料理机打碎了做成了菠菜面条!(做法可参照我的另一个菜谱!)做出来宝宝直呼:真好吃!哈哈宝妈们也快做起来吧!
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步骤1/12
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油菜热水中煮熟,如果用黄瓜的话打成丝即可,不用煮
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步骤2/12
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热水将鸡胸肉下锅
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步骤3/12
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加入料酒
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步骤4/12
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加入葱段姜片,煮10到15分钟
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步骤5/12
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鸡胸肉出锅立刻放入冰水中
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步骤6/12
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凉透后撕成丝待用
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步骤7/12
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花生酱➕温水化开,调成流动状
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步骤8/12
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加入葱花,盐,糖,料酒,生抽,醋,香油调成汁待用
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步骤9/12
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热水下锅煮面条,过程中开锅点2次凉水就可以出锅
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步骤10/12
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因为是凉面,所以面条出锅后仍然放入冰水中
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步骤11/12
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将鸡丝,面条,油菜或黄瓜丝混合
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最后一步
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加入刚调好的芝麻酱汁拌在一起!超级清爽!面条冰冰的!超级好吃!没有油泼辣子,是不是更清爽且简单了呢?
煮面条时可在锅中➕适量盐,这样煮出来的面条不会糊!另外鸡胸肉和面条出锅后必须入冰水,如果面条出锅把本身盆里的水变热了,可迅速倒掉,换凉水!没有冰块的可以试试换凉水噢!另外芝麻酱或花生酱都可以哈!大家按喜欢的来
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-14
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