香煎小南刀
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南刀是我们这里的一种河鱼,肉质鲜甜,营养丰富,可煮汤或煎或蒸。做汤特别适合怀孕和月子里饮用,DHA棒棒的!
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烹饪步骤
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步骤1/9
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南刀买回来后把鱼腮和内脏去掉,清洗干净,洗的时候注意手,鱼刺很小。
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步骤2/9
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洗好后沥干水份,用盐擦在鱼身两面,腌2~3小时,中途翻动两次,让鱼肉更入味。
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步骤3/9
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烧热平底锅,下油,油热后中小火下鱼,不更随意翻动鱼身,容易破皮。
步骤4/9
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展开全部9个步骤
发布于 2016-07-14
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