红豆椰奶冰棒
这个冰棒很好吃,口感软滑,一点都不硬,能咬得动。因为椰浆的加入,冰棒有浓香的椰子味。因为淡奶油的加油,冰棒格外软滑棉密。因为红豆的加入,冰棒口感层次更丰富。方子好好保留,夏日消暑必备。
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步骤1/9
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准备炼乳,淡奶油,蜜红豆。
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步骤2/9
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250克的淡奶油加入25克的炼乳。
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步骤3/9
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中速搅打至5分发,能流动的状态。
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步骤4/9
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椰浆加入细砂糖,拌至糖融化。
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步骤5/9
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将椰浆倒入淡奶油中,拌均匀。
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步骤6/9
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冰棒模具放入适量的蜜红豆。
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步骤7/9
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分别倒入雪糕液,并轻轻震荡出气泡,插上冰棍,放冰箱冷冻半天。
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步骤8/9
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吃的时候,用流动的自来水冲洗模具表面,大概30秒即可脱模。
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最后一步
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很好吃,质地软滑,不硬。
1、淡奶油不要打发过度,跟做慕斯时的打发一样,大概5,6分发,稍微蓬松,还能流动的状态。
2、冰棒甜才好吃,糖啊,炼乳啊可以多放点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-14
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