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酸辣脆爽——火爆大头菜的做法

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酸辣脆爽——火爆大头菜

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简单快手，酸辣脆爽。卷心菜在我们北方叫大头菜，家常又好吃

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10分左右 | 切墩(初级)

大头菜半个

、

干辣椒适量

、

盐半勺

、

鸡粉少许

、

植物油 2勺

、

蒜 1瓣

、

花椒适量

、

陈醋 1勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
卷心菜洗净，用手掰去老筋，叶子撕成大片。切蒜片
步骤2/5 点击查看大图
正好家里有昨天刚榨的辣椒油。如果没有的话，热锅热油，爆香辣椒碎和花椒，炒出香味。
步骤3/5 点击查看大图
加入蒜片，倒入大头菜快速翻炒，加少许盐和鸡粉炒匀
步骤4/5 点击查看大图
出锅前在锅边烹少许陈醋即可
最后一步点击查看大图
大火快炒，炒久了会损失脆脆的口感

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-14

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