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炒番薯粉的做法

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炒番薯粉

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这道番薯粉，一定要炒到有锅巴，这样才香而脆

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10~30分钟 | 配菜(中级)

番薯粉，洋葱，冬笋干，青菜，鸡蛋，肉丝

、

酱油，鸡精，盐

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
冬笋干泡软和其它配菜一起备用
步骤2/9 点击查看大图
鸡蛋炒蛋花备用
步骤3/9 点击查看大图
肉丝炒好下洋葱，洋葱一定要轻轻炒一下，有洋葱的一点香味就够
步骤4/9 点击查看大图
把泡软的冬笋干下锅煸炒一下
步骤5/9 点击查看大图
番薯粉开水泡软，过一下冷水这样在炒的时候不会起整块的疙瘩
步骤6/9 点击查看大图
下番薯粉和青菜翻炒拌匀
步骤7/9 点击查看大图
配料：酱油，盐，鸡精，再放点水拌匀倒入锅里翻炒番薯粉（我没有拍到放水的照片）
步骤8/9 点击查看大图
炒至锅里有一层这样的锅巴就可以起锅了，但不能焦
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一碗炒番薯粉就好了，锅巴香脆，番薯粉顺滑，老少皆宜，这一道我们温州人都喜欢

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-14

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