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牛奶咖啡吐司的做法

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牛奶咖啡吐司

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30~60分钟 | 配菜(中级)

高筋面粉 300g

、

奶粉 12g

、

糖 50g

、

盐 4g

、

黑咖啡 12g

、

牛奶 120g

、

鸡蛋 1个

、

黄油 20g

、

酵母 4g

烹饪步骤

步骤1/9
咖啡溶于热牛奶放凉备用鸡蛋打散黄油室温软化材料称量这些是准备工作哦
步骤2/9 点击查看大图
将除了盐和黄油以外的材料混合均匀咖啡牛奶一点点加哦成团就可以了
步骤3/9 点击查看大图
将面团移到揉面垫上开始揉面吧觉得干就加咖啡牛奶切记一点点加哦揉到出筋就加入盐和黄油继续揉到完全阶段（注意时间手揉的话不用完全可以了没关系的）
步骤4/9 点击查看大图
将揉好的面团放在盆子里盖上保鲜膜进行一发发酵到两倍大手指撮洞不塌陷不回弹就好了
步骤5/9 点击查看大图
从盆里取出面团用手按压排气称重分割成等量的三份滚圆盖上保鲜膜醒15分钟
步骤6/9
醒发松弛好的面团依次用擀面杖擀成牛舌状卷成卷排入模具内
步骤7/9 点击查看大图
盖上模具盖扣上扣放入微波炉进行二发旁边放盆汤水帮助发酵
步骤8/9 点击查看大图
发酵到离模具顶一厘米就可以放进烤箱烘烤了记得烤箱先预热哦
最后一步点击查看大图
上下火180度烤40分钟就可以了出炉马上脱模晾凉就可以切片或者密封保存了哦

小贴士

用的新烤社的圆筒网状模是需要涂油抹粉这个方子也可以放450g吐司盒的哦揉面的时候都是咖啡香好享受啊

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-13

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