超详细！羊肉串前期准备工作详解
夏天到了，怎能没有大串相伴！总是隔几天就想来一顿，烧烤在外面吃真心贵啊，最近又总是出去野炊，不如自己准备好，随时吃，非常方便！就算不去野炊，在家用烤箱也是一样！冰啤酒
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步骤1/9
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这是我买的羊腿，非常新鲜，羊腿肉外有层筋膜，最好剔除掉，不然切肉的时候不好切，且不好串
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步骤2/9
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肉简单清洗，不要泡，我的鲜羊肉非常干爽，切小肉条或小肉块！关于肉的大小，我想认真和大家说一下！如果没什么烧烤的手艺，就切小点，这样容易熟，容易入味，切吃起来口感好(✪▽✪)
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步骤3/9
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瘦肉部分！羊肉串全是瘦的必然不好吃，所以买羊腿肉时候要注意，如果太瘦记得一定要搭配点肥肉！我每次都是跟老板要块羊尾，这次羊肉肥瘦刚好，就不需特意搭配了
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步骤4/9
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切完肉，就要腌制了！半颗洋葱切丝，粗细无所谓，只是为了去膻味！羊肉放入盆中，加入切好的洋葱，加料酒，盐，如果有白胡椒，可以加一点！将羊肉与调料充分拌和，放冰箱冷藏三，四个小时
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步骤5/9
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这是十串，一串不要串太多，太多不好烤！肉串每个上至少放一块肥肉！我的羊肉是鲜肉，没法切成特别规整的样子，见谅
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步骤6/9
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保鲜膜来了！十串一把，非常方便！保鲜膜裹几层
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步骤7/9
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包完的样子
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步骤8/9
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记得把顶部和底部密封好(✪▽✪)
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最后一步
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串好的三十个串，足够周末的BBQ了！放冰箱冷冻，吃多少取多少，非常方便
今天给大家的只是羊肉串的详细做法，只是准备工作！串好之后，十串一把，冷冻起来，准备烤时候只需拿出几把就好！量很好控制，很方便！再唠叨一下！我这次买的羊肉五十元，我串完这三十串，还剩至少一半，也就是每串不足一元，自己动手，新鲜，卫生，吃着也非常放心！如果不嫌麻烦，我真心希望大家自己串点！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-13
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