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红烧茄子的做法

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红烧茄子

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10分钟左右 | 切墩(初级)

茄子 2根

、

青椒 4个

、

泡椒 3个

、

葱 1颗

、

姜 1小块

、

大蒜 1个

、

豆瓣适量

、

花椒适量

、

植物油 150g

、

盐适量

、

醋适量

、

白糖适量

、

芡粉适量

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
茄子切条，泡椒、青椒、姜、蒜切碎，葱切节；
步骤2/8 点击查看大图
碗里放入白糖、醋、芡粉、盐、味精、水调均匀，待用（勾芡用）；
步骤3/8 点击查看大图
锅里放油，油熟后放入豆瓣、花椒翻炒；
步骤4/8 点击查看大图
放入泡椒、姜、蒜翻炒；
步骤5/8 点击查看大图
炒出香味；
步骤6/8 点击查看大图
放入茄子翻炒一下，加入少许水；
步骤7/8 点击查看大图
茄子熟后，加入青椒、葱；
最后一步点击查看大图
翻炒均匀后，勾芡起锅装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-13

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