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补气和血乌鸡汤的做法

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补气和血乌鸡汤

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产后脸上长了痘痘，中医药学院毕业的我第一时间就想到是气血不和。四物汤和补中益气汤这些汤剂口感实在不好，当归乌鸡汤补得也太急躁，所以用温和的药材慢慢改善气血……

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12克
112克
8克

583
千卡

这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～

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1小时以上 | 切墩(初级)

乌鸡 500g

、

红枣适量

、

枸杞适量

、

黄芪适量

、

党参适量

、

生姜少许

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
洗干净药材，乌鸡和姜。药材需要泡半个小时（因为药材干燥了，组织紧密结合，清水软化渗透组织有利于有效成分析出。）
步骤2/9 点击查看大图
泡药材间隙，烧开水，稍稍烫一下乌鸡去血水。（不用烫太久）
步骤3/9 点击查看大图
药材泡好后，除红枣外，全部连同泡的水倒进瓷锅里。
步骤4/9 点击查看大图
红枣去核。（我用的是新疆大枣，用剪刀很好去核）
步骤5/9 点击查看大图
把红枣和姜也放锅里。
步骤6/9 点击查看大图
加水到刚没过乌鸡。（刚刚没过汤较浓，喜欢汤淡一点的可以多加水）
步骤7/9 点击查看大图
隔水炖3个小时。
步骤8/9 点击查看大图
汤炖好后加少许盐调味。
最后一步点击查看大图
温润滋补的汤可以喝了~

小贴士

药材量按个人需求，我这里使用的重量基本是1:1的。党参可以少放，但黄芪要保证一定量，气补上了，才能真正有效补血哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-13

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