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红豆粘米糕的做法

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红豆粘米糕

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本来想用粘米粉做月饼的，但是后来剩下了约200g的粘米粉，就决定用它来做粘米膏了，最后做出来的粘米糕比发糕要粗糙些。不过味道不错。

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1小时以上 | 切墩(初级)

粘米粉 200g

、

牛奶 150g

、

清水 50g

、

白糖 30g

、

酵母 6g

、

红枣少许

、

红豆适量

、

冰糖适量

、

橄榄油少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好以上各种材料。另外需要用到蒸锅（我用电饭锅的），高压锅（用来烧红豆，光用一般锅子烧也可以，可能时间教久）。
步骤2/10 点击查看大图
将酵母混合于清水，搅拌均匀。
步骤3/10 点击查看大图
加入面粉，糖，混合均匀。将混合好的糊放在一边，加盖，发酵大约30分钟。大约至两倍大小。
步骤4/10 点击查看大图
准备好冰糖和红豆，放入高压锅里烧下。如果是用锅子烧可以久一点。
步骤5/10 点击查看大图
用橄榄油或者食用油，刷在容器中，防止黏连。
步骤6/10 点击查看大图
在容器中加入红豆。
步骤7/10 点击查看大图
这时候发酵的面糊应该差不多了，将面糊放入容器，可以用勺子，倒不出来的。
步骤8/10 点击查看大图
8分满就可以了…
步骤9/10 点击查看大图
放入电饭锅中蒸，当然蒸锅也可以。
最后一步点击查看大图
大约蒸20-30分钟就可以出锅了…甜度大家可以自己掌控。喜欢甜点的可以多放点糖。

小贴士

糖的多少可以自行调节。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-13

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