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巧克力裸蛋糕的做法

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巧克力裸蛋糕

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色彩缤纷的巧克力裸蛋糕，暖男必备技能

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 40g

、

鸡蛋 2个

、

色拉油 20g

、

砂糖 45g

、

可可粉 10g

、

巧克力 20g

、

水 25g

、

淡奶油 300g

、

糖粉 30g

、

水果适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
将巧克力切碎放入玻璃碗中，隔开水把巧克力融化。
步骤2/18 点击查看大图
加入水和色拉油搅拌均匀。
步骤3/18 点击查看大图
加入可可粉搅拌均匀
步骤4/18 点击查看大图
加入蛋黃和砂糖搅拌均匀。其中砂糖使用10g。
步骤5/18 点击查看大图
再过筛的低筋面粉搅拌均匀，搅拌至糊状即可
步骤6/18 点击查看大图
然后在蛋白加入35克砂糖，用打蛋器打起，低档慢慢搅拌。
步骤7/18 点击查看大图
打到蛋白光滑起鸡尾状。
步骤8/18 点击查看大图
将三分之一的蛋白霜加入巧克力面糊中，从底部向上翻搅拌，拌匀后再倒去蛋白霜中。
步骤9/18 点击查看大图
从底部向上翻搅拌，一边搅拌一边手把碗转圈。
步骤10/18 点击查看大图
蛋糕糊拌匀了
步骤11/18 点击查看大图
把蛋糕糊倒入16*16的模具中
步骤12/18 点击查看大图
放入烤箱烘烤,上管140度，下管160度，时间35分钟。
步骤13/18 点击查看大图
烤好后，取出轻轻在桌面上敲一下。
步骤14/18 点击查看大图
然后倒扣放晾。
步骤15/18 点击查看大图
将30克的糖粉加入淡奶油中用打蛋器搅拌
步骤16/18 点击查看大图
搅拌淡奶油倒扣时不会跌下来即可。
步骤17/18 点击查看大图
将放晾后的蛋糕平均分成三块。用淡奶油装饰。
最后一步点击查看大图
放上各种喜欢的水果。

小贴士

建议使用可以上下独立控温的烤箱，我使用的是东菱的DL-K33E这款烤箱哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-13

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