巧克力裸蛋糕
色彩缤纷的巧克力裸蛋糕,暖男必备技能
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步骤1/18
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将巧克力切碎放入玻璃碗中,隔开水把巧克力融化。
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步骤2/18
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加入水和色拉油搅拌均匀。
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步骤3/18
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加入可可粉搅拌均匀
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步骤4/18
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加入蛋黃和砂糖搅拌均匀。其中砂糖使用10g。
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步骤5/18
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再过筛的低筋面粉搅拌均匀,搅拌至糊状即可
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步骤6/18
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然后在蛋白加入35克砂糖,用打蛋器打起,低档慢慢搅拌。
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步骤7/18
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打到蛋白光滑起鸡尾状。
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步骤8/18
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将三分之一的蛋白霜加入巧克力面糊中,从底部向上翻搅拌,拌匀后再倒去蛋白霜中。
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步骤9/18
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从底部向上翻搅拌,一边搅拌一边手把碗转圈。
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步骤10/18
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蛋糕糊拌匀了
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步骤11/18
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把蛋糕糊倒入16*16的模具中
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步骤12/18
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放入烤箱烘烤,上管140度,下管160度,时间35分钟。
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步骤13/18
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烤好后,取出轻轻在桌面上敲一下。
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步骤14/18
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然后倒扣放晾。
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步骤15/18
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将30克的糖粉加入淡奶油中用打蛋器搅拌
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步骤16/18
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搅拌淡奶油倒扣时不会跌下来即可。
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步骤17/18
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将放晾后的蛋糕平均分成三块。用淡奶油装饰。
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最后一步
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放上各种喜欢的水果。
建议使用可以上下独立控温的烤箱,我使用的是东菱的DL-K33E这款烤箱哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-13
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