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香炸鸡脆骨的做法

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香炸鸡脆骨

浏览 30.8万 · 收藏 2891 · 学做 6

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鸡脆骨适量

、

姜蒜适量

、

耗油一勺

、

老抽一勺

、

味精适量

、

盐适量

、

胡椒粉适量

、

孜然适量

、

辣面适量

、

淀粉适量

、

吉士粉适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鸡脆骨清洗干净，控干水份
步骤2/4 点击查看大图
腌制：耗油一勺，老抽一勺，盐适量，味精适量，胡椒粉少量，孜然适量，辣面适量，姜片，葱末，抓匀入味，腌制30分钟
步骤3/4 点击查看大图
腌制好的鸡脆骨加入3～5勺淀粉（看鸡脆骨的量放）我这就放了4勺，一勺吉士粉，加入1～2勺水，抓匀，每块鸡脆骨均匀的裹上厚厚的淀粉就行了
最后一步点击查看大图
炸第一遍的时候，油烧到4成热，中火炸制浅黄色；第二遍复炸大火烧到8成热，炸到金黄色，出锅后趁热放些孜然辣面

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-13

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