香炸鸡脆骨
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烹饪步骤
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步骤1/4
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鸡脆骨清洗干净,控干水份
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步骤2/4
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腌制:耗油一勺,老抽一勺,盐适量,味精适量,胡椒粉少量,孜然适量,辣面适量,姜片,葱末,抓匀入味,腌制30分钟
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步骤3/4
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腌制好的鸡脆骨加入3~5勺淀粉(看鸡脆骨的量放)我这就放了4勺,一勺吉士粉,加入1~2勺水,抓匀,每块鸡脆骨均匀的裹上厚厚的淀粉就行了
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最后一步
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炸第一遍的时候,油烧到4成热,中火炸制浅黄色;第二遍复炸大火烧到8成热,炸到金黄色,出锅后趁热放些孜然辣面
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-13
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