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哈根达斯Häagen-Dazs的做法

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哈根达斯Häagen-Dazs

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10~30分钟 | 配菜(中级)

蛋黄 4个

、

白砂糖 13g

、

炼乳 100g

、

蛋白 4个

、

白砂糖 30g

、

淡奶油 260g

、

香蕉 1根

、

抹茶粉 5勺

、

香草精 3滴

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
蛋黄加入10g白砂糖搅拌均匀~
步骤2/9 点击查看大图
加入炼乳继续搅拌均匀♛
步骤3/9 点击查看大图
香草精加入你懂的继续搅拌~毫无技术含量只要搅拌均匀就好
步骤4/9 点击查看大图
蛋白分三次加入砂糖，打发至干性发泡~
步骤5/9 点击查看大图
打发淡奶油，喜欢浓郁一点的就把奶油打发至纹路非常清晰~
步骤6/9 点击查看大图
蛋黄糊里面分两次先加入淡奶油！！！！先放淡奶油哦！！！先放淡奶油！！！不然蛋白会消泡滴
步骤7/9 点击查看大图
此时加入蛋白~搅拌均匀
步骤8/9 点击查看大图
由于满手都是奶油没办法继续拍照了，就是这个冰淇淋糊可以继续发挥~我分了三份，第一份放抹茶粉，第二份放入香蕉泥，第三份就是香草原味滴
最后一步点击查看大图
放入冷冻室，隔夜就可以食用啦！！！撒花

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-13

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