是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

干笋炒猪肝的做法

点击查看大图

干笋炒猪肝

浏览 1.6万 · 收藏 60

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

为老婆做的补血补气的菜

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 配菜(中级)

猪肝 250g

、

干笋 50g

、

黄瓜 100g

、

黄芪 10g

、

当归 10g

、

山楂 10g

、

鸡蛋 1个

、

淀粉适量

、

酱油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/1
第一步:将猪肝用冷水浸泡十五分钟，期间换水五次，除去猪肝里面的血水。第二步:浸泡猪肝的同时，用开水把干笋淖一遍，并沥干水分，备用。剩下的时间，把黄瓜切片，黄芪，当归，山楂，用家用电子天平称量好，水洗干净并浸泡。第三步:在除去血水的猪肝中，撒上适量淀粉，并打上一个鸡蛋，加入适量盐，腌制十分钟。第四步:把黄芪，当归，山楂连同浸泡的水大约一百毫升，倒入铁锅中，开火熬制水分剩下约20毫升为止，同时把汤水过滤到碗中备用。第五步:在锅中倒入适量的菜籽油，烧至六成熟左右，加入腌制好的猪肝，快速翻炒至变色，迅速盛出备用。第六步:在锅中加入适量油，烧热，把葱姜煸香，同时加入笋干，翻炒二分钟，再加入黄瓜片翻炒。第七步:把猪肝放入一起翻炒，同时加入酱油调色，把熬制好的黄芪水倒入锅中，并盖上锅盖一分钟。第八步:关火，并进行调味，出盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-12

换个做法

干笋炒猪肝的其他做法

干笋炒猪肝的相关分类

腊八粥腊八蒜马蹄糕八宝粥冰糖葫芦棒棒糖更多

干笋炒猪肝的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许