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沙茶酱拌鸡丝凉面的做法

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沙茶酱拌鸡丝凉面

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最近对湄州小吃的鸡丝凉面十分难忘夏天最适合的简易又营养的晚餐非鸡丝凉面莫属

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30~60分钟 | 切墩(初级)

精品鸡胸肉 120g

、

小黄瓜 2个

、

拇指胡萝卜 1个

、

牛头牌沙茶酱 2勺

、

芝麻油 1勺

、

盐少许

、

生姜 3片

、

大蒜少量

、

葱三分之一根

、

芝麻少量

、

日本拉面一人份

、

鸡蛋一个

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
依个人喜欢增减胡萝卜和黄瓜的数量为了保持新鲜不浪费选用小黄瓜和拇指胡萝卜最佳生姜切片涂抹鸡肉再洒少量盐涂遍鸡肉锅里水烧开放三片生姜再加几瓣蒜放进鸡肉煮约十分钟左右
步骤2/3 点击查看大图
用事先准备好的冰水将鸡肉冲凉然后将鸡肉撕成鸡丝后放入大半勺芝麻油加少量辣椒酱黄瓜和胡萝卜切丝沸水煮开面我选用的是日本拉面比较有劲道依个人喜好可放入拉面中的酱料包也可就洒适量盐之后将面捞起用冰水冲凉
最后一步点击查看大图
将拌好的鸡丝黄瓜丝和胡萝卜丝放到面上也可依个人喜欢加太阳蛋最后勺两勺沙茶酱洒适当芝麻或者现磨黑胡椒都可以

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-12

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