青瓷美龄粥「厨娘物语」
嗨我是小鹿~ 这道我特别爱的美龄粥,其实默默的在心里藏了很久啦。 一直想找个合适的时机拍给你们看。 终于,最适合的时机到了~ 就是母亲节! 先来聊聊什么是美龄粥? 其实就是民国时期的宋美龄因为茶饭不思,府上的大厨专门为她发明的一碗粥。用豆浆和山药泥代替普通的水熬出来的粥,格外的清香。 宋美龄喝了之后胃口大开,也成为了宋美龄一生最爱的粥。流传于民间,被称之为"美龄粥"~ 但我觉得吧,喊它美龄粥不单单因为是因宋美龄钟爱而得名,而是真的可以美龄呢! 豆浆和山药都是养生滋补的好食材,对女性尤为的好。 豆浆除了可以补充植物蛋白,清血脂降血压之外。豆浆中含的大豆异黄酮、大豆蛋白和卵磷脂都是天然的雌激素补充剂,能调节内分泌,延缓衰老,保持年轻活力~ 而山药作为药食两用的中药材,补中益气,健脾养胃。里面含的胆碱和卵磷脂还能强生健体,延缓衰老~ 常喝美龄粥,不仅养生还能美容! 听我说完,是不是明白我什么要在母亲节的时候拍它了? 给妈妈们喝,真的最合适不过了。 祝天下的妈妈们,永远年轻! 当然全家老小都能喝,像这样好处多多的粥,应该齐分享~ 好啦,乖乖看视频吧~
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步骤1/15
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糯米60g、梗米10g、黄豆45g提前清水浸泡4-5小时。(什么是粳米呢?其实就是大米里常见的一个品种:体型短短圆圆胖乎乎的,更适合熬粥。如果没有也没关系,是米都可以。)
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步骤2/15
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黄豆放入豆浆机打磨出豆浆。(小鹿用的这个豆浆机的出浆量就是600ml)
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打好的豆浆过滤出豆渣,豆浆留下备用。
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步骤4/15
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山药刨皮、切段蒸熟。
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步骤5/15
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山药蒸熟后用抹刀压成泥。(山药选择细长型的铁棍山药哦,水分少,压成泥更绵软)
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步骤6/15
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锅内倒入豆浆,加入清水200ml,大火煮开。
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步骤7/15
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放入糯米和梗米,中火煮开
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步骤8/15
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放入山药泥转小火慢熬45分钟左右(熬的时候要经常顺时针搅拌,会让粥更容易稠,也防止糊底哦)
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步骤9/15
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放入45g冰糖调味。(甜度根据自己的喜好适量添加或减少,小鹿偏爱喝比较甜的美龄粥。)
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步骤10/15
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盛在碗里,撒上干玫瑰花瓣点缀~
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步骤11/15
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是不是特别美?
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步骤12/15
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小鹿每年的母亲节都会给妈妈送一盒永生花。希望妈妈能永远年轻美丽~今年,小鹿打算自己做!
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步骤13/15
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把鲜花剪下,用一个密封罐子,把鲜花干燥剂硅胶粉倒入瓶子里。
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步骤14/15
静置2天后取出,抖掉多余的硅胶粉。把花朵插在泡沫一类的东西上固定好,找个漂亮的容器装好就行啦!可以用玻璃罩,也可以用木头盒子。
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最后一步
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玫瑰和康乃馨都用了我最爱的黄色。祝自己的妈妈,全天下的妈妈都节日快乐~
小鹿要多提一句,永生花顾名思义就是能一直保持鲜花状态的干花。自己做的和外面卖的死贵死贵的永生花还是有些不同的~这个只是用干燥剂吸干花朵水分,没有做过更精良的工艺处理,自然不如外面的好。但心意十足,也非常有成就感!保存的话最好和干燥剂放在一起,会让保存的时间更的长哦!)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-12
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