苦瓜酿
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步骤1/11
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土豆切小块儿放入蒸屉蒸烂
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步骤2/11
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蒸好的土豆压成泥
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步骤3/11
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新鲜猪肉切沫加入一个蛋清，料酒少许，盐少许拌匀
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步骤4/11
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胡萝卜切小丁待用
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步骤5/11
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苦瓜去掉两头切成两到三段，用刨子把里面的瓤去除
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步骤6/11
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锅内加一勺盐，几滴油烧开后放入苦瓜段，焯水四分钟
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步骤7/11
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焯水后的苦瓜捞出放入冷开水里泡十分钟
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步骤8/11
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热锅冷油，下入肉沫煸炒至肉发白，放胡萝卜丁，稍炒几下，放盐，黑糊椒粉，炒匀出锅
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步骤9/11
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把炒好的胡萝卜肉沫中拌入放凉了的土豆泥，搅匀
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步骤10/11
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用筷子塞入苦瓜段，压实！
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最后一步
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切成0．5cm厚的薄片装盘
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-12
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