煎豆腐
豆腐是一种以黄豆为主要原料的食物,起源于中国,在越南、日本和朝鲜半岛也很普遍。 豆腐是我国炼丹家、淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日,已有二千一百多年的历史,深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今,已品种齐全,花样繁多,俱有风味独特,制作工艺简单食用方便的特点。有高蛋白,低脂肪,降血压,降血脂,降胆固醇的功效。是生熟皆可,老幼皆宜,养生摄生、益寿延年的美食佳品。 煎豆腐是一道常见的家常菜,主要是用老豆腐煎制而成,豆腐太嫩则煎不成型。
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步骤1/8
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准备食材并清洗干净
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豆腐用淡盐水浸泡10分钟,晾干水份切厚片
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步骤3/8
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生姜和大蒜切碎,青椒切丝
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平底不粘锅里放适量油,放入豆腐小火煎制
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煎制一面微黄再翻面煎
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步骤6/8
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两面都煎制微黄后放入生姜大蒜和豆瓣酱炒匀
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接着放入青椒翻炒
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最后一步
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炒至青椒变软,加盐和生抽调味,再放少许水焖两分钟即可出锅
豆腐稍微煎制微黄即可,不要煎得太焦太干,否则口感就不好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-12
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