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糖醋排骨的做法

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糖醋排骨

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1小时以上 | 切墩(初级)

排骨适量

、

冰糖适量

、

姜适量

、

味达美适量

、

酱油少许

、

醋适量

、

热水没过排骨

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
排骨洗净，过水绰一会，滤出浮沫，用温水洗净。
步骤2/6 点击查看大图
锅里加入适量油，（小火）放入几片姜和冰糖翻炒，至冰糖融化。
步骤3/6 点击查看大图
加入排骨翻炒。
步骤4/6 点击查看大图
炒至均匀上色，肉有点回缩的时候依次加入料酒、味达美、酱油少许，翻炒片刻，再加入醋翻炒。（醋可根据自己口味加入，喜欢吃酸的可以多加点。）
步骤5/6 点击查看大图
加热水没过排骨，中火炖。（用热水炖肉比较容易烂，切记别用冷水哦！）炖一会尝一下汤汁的咸淡，适量加点盐。
最后一步点击查看大图
最后炖到快没水的时候大火收汁，装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-12

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