冰糖黄皮
我这里的黄皮重量是去籽后的重量，原来是11斤多点的黄皮，去籽后剩5斤了，这个甜度比例我觉得刚好。家人都很爱吃。健胃消食，拿来泡水还可以预防中暑，哈哈哈哈哈哈，我也是听说
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黄皮用剪刀逐个剪开
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剪好的黄皮，不用剪得太短，以免开口了，清洗的时候水进去了就不好吃了
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用食盐搓洗两遍，再用清水洗到干净为止，几遍随着
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洗干净晾干水分
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蒸15分钟就可以去籽，这是个耐心活，哈哈哈
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步骤6/10
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去了籽的黄皮
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步骤7/10
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一碗半的水，750g的冰糖，2500g的黄皮一起放到锅里用中火熬，熬到冰糖融化后就放小火慢慢熬
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步骤8/10
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时不时的要来搅拌一下，我是这样的，水分多的时候就2.3分钟来搅拌一次，等到水分慢慢变少了，我就守在炉边上不停的搅拌，以免糊底。到图片上这个程度就可以关火了，太干皮就硬了，影响口感
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步骤9/10
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这是成品，不要太好吃了，个个都抢着要呢！
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最后一步
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看着就很诱人有没有
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-12
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