可可蛋糕卷
-
步骤1/8
点击查看大图
把蛋白和蛋黄分离到两个无油无水的容器中
-
步骤2/8
点击查看大图
蛋黄中加入牛奶和玉米油搅拌均匀，充分乳化
-
步骤3/8
点击查看大图
筛入低粉，可可粉，z字形搅拌均匀，
-
步骤4/8
点击查看大图
搅拌好的蛋黄糊
-
步骤5/8
点击查看大图
蛋白中加入柠檬汁，用打蛋器低速打出鱼眼泡，加入三分之一的细砂糖，然后继续打发到细腻状态，加入第二次白砂糖，然后继续打发至明显纹路，加入第三次细砂糖，打至提起打蛋器有尖角
-
步骤6/8
点击查看大图
取三分之一蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀，然后在倒入蛋白中翻拌均匀
-
步骤7/8
点击查看大图
倒入烤盘中，用刮板刮平，轻震几下，振出大气泡，烤箱160度预热6分钟，中层烤20分钟
-
最后一步
点击查看大图
出炉后倒扣在烤网上，撕去油纸，放至温热，重新取一张干净的油纸，把蛋糕放在油纸上卷起，定型15分钟，放凉后切段
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-11
可可蛋糕卷的相关分类
可可蛋糕卷的相关推荐
-
全麦软欧#单挑夏天#
43909人看过 -
玫瑰花酒
19609人看过 -
金针菇蒜蓉粉丝虾
200807人看过 -
伯爵乳酪肉松全麦软欧（波兰酵头）营养早餐面包茶点
1663264人看过 -
年夜饭~腰缠万贯（蒜蓉粉丝虾）
700339人看过 -
桂花酒
31005人看过 -
椰香红豆吐司
32301人看过 -
雪媚娘
532362人看过 -
抹茶奶油蛋糕卷
44678人看过 -
万物皆可卷_全麦饼
378700人看过 -
#豆果10周年生日快乐#可可蛋糕卷
140201人看过 -
香葱芝士面包
951695人看过
