自制寿司“将太无二”-秋天的童话
新派寿司比传统寿司的口感更丰富一些,这道秋天的童话是将太无二十年来最受欢迎的一款寿司,红薯天妇罗的酥脆香甜和三文鱼的软嫩,牛油果的香滑,酱汁的酸甜完美结合,不喜欢日式料理的人也无法抵挡这款改良的寿司
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步骤1/5
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买现成的天妇罗粉,按照包装袋上的说明调水和粉的配比,制成面糊,红薯切成薄一点的条,蘸面糊下锅炸几十秒即可,非常好吃
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步骤2/5
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米饭提前蒸好,盛出一些放在盘子里,撒上点寿司醋,翻拌一下,放凉之后,在海苔上面码一层
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步骤3/5
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拍照时候放错了,应该是米饭朝下,紫菜朝上,把炸好的红薯天妇罗和牛油果条铺好,红薯天妇罗可以多放一些,馅料充足更好吃(拍照那次刚好买的牛油果坏掉了,做了几个炸虾天妇罗充数,原版是要放牛油果的)
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步骤4/5
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米饭在外面(翻转寿司,网上教程很多,不明白的可以看下)卷起来,有寿司帘更好定型,卷好之后切成合适大小
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最后一步
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三文鱼应该用料理喷枪把表面烤熟,但是我没有喷枪,就用筷子夹着鱼片在灶台上烤了一下,切成小块盖在寿司上,淋上千岛酱和日式酱油汁(或者日式烧烤汁、鳗鱼汁等等)
寿司要一口吃一个,分开咬味道大打折扣
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-11
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