街边的怪味烧饼【家庭版公安锅盔】
我实在是太爱吃锅盔了!湖北公安的锅盔和陕西的那种完全不一样,烤得特别脆,有怪味,肉味,红糖味的!每次基本都得买个五张回去,但是因为是现烤,需要等很久,所以就想自己学着做,尝试了几张之后发现很好成功嘛!快学起来!
-
步骤1/7
点击查看大图
同样重量的自发面粉和35度的水搅在一起,揉成团,直至均匀光滑,放到相对密封的空间里等它发20分钟
-
步骤2/7
点击查看大图
发好之后分成几小份,调配佐料:适当的油(很重要!酥脆的关键),少量面粉,辣椒酱,五香粉,孜然粉,糖。按照自己的口味可以调配量
-
步骤3/7
点击查看大图
用擀面杖擀开,刷上调好的酱料
-
步骤4/7
点击查看大图
折叠起来后卷成一圈,再擀成饼状,尽量薄一点,此步骤可重复,成品会更有层次
-
步骤5/7
点击查看大图
撒上芝麻后再放入油锅小火煎
-
步骤6/7
点击查看大图
两面金黄后盛出,有烤箱的话可以在烤箱再烤一下,会更脆!
-
最后一步
点击查看大图
撕开,放入盘中~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-11
锅盔的其他做法
锅盔的相关分类
锅盔的相关推荐
-
锅盔
228602人看过 -
锅盔
177573人看过 -
锅盔
203113人看过 -
#一道菜表白豆果美食#公安锅盔,酥香美味
279613人看过 -
锅盔
117902人看过 -
酥脆软糯香浓的汤圆蛋挞
5644人看过 -
#极地鲜味厨艺大比拼#阿拉斯加鳕鱼蟹柳小火锅
10654人看过 -
#极地鲜味厨艺大比拼#鳕鱼炖豆腐
14410人看过 -
#极地鲜味厨艺大比拼#空气炸蟹柳
11861人看过 -
#极地鲜味厨艺大比拼#清蒸鳕鱼,至简鲜味
8556人看过 -
锅包肉
4648人看过 -
春节后减脂必备!口蘑炒芦笋,清爽又低卡,应季蔬菜就吃它!
10334人看过