【豉油皇紫苏虾】最爱那一抹紫苏香
特别爱吃豉油皇炒虾,幸好在国外也能经常做。前段时间回国,逛菜市场看到紫苏,顿时两眼发光,因为豉油皇炒虾加上紫苏真的是绝妙的搭配!豉油皇紫苏虾,希望大家喜欢~
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步骤1/7
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大虾洗净,剪去头部的触须,背部开一刀取出虾肠,滤干水分。紫苏摘叶、姜切片待用。另准备一小碗,加入生抽、砂糖、盐、老抽拌勻。
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步骤2/7
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烧热锅子,倒油,下姜片爆一爆。(油可以多放一点,这样才能把虾煎香)
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步骤3/7
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倒入大虾翻炒,两面煎红
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步骤4/7
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放入紫苏叶子翻炒
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步骤5/7
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加入料酒及已混合的调味料炒勻。
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步骤6/7
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上盘
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最后一步
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成品
我一次做得比较多,童鞋们可以不做那么多,量少一点虾好煎一些,可以中火把虾煎香,虾壳脆脆的是可以吃的。不喜欢有壳的话可以提前把壳剥走再煮。如果不喜欢紫苏的话,去掉紫苏就是豉油皇炒虾,也是一道极好的宴客菜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-11
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