豆腐脑
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步骤1/9
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干豆150克,泡6到8小时左右
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步骤2/9
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加入豆浆机,加水到豆浆机最高的水位线,最高不超过1300ml
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步骤3/9
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使用果汁或者果蔬冷饮模式打豆浆,打完一次等待1分钟,然后再选择这个模式,一共打3遍PS:如果您的豆浆机最高是1200ml水位线的,打完豆浆以后再加100ml水,然后再过滤豆渣
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步骤4/9
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打好豆浆,过滤豆渣
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步骤5/9
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过滤好的豆浆回锅煮,豆浆中火煮开煮沸后换小火继续沸腾3到5分钟,最好是一边煮一边搅拌,煮到豆浆沸腾没有泡沫就可以了,冷却1分钟左右
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步骤6/9
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冲到已经已经跟30ml温开水化开的内酯里面去内酯2.5克-3克
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步骤7/9
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推荐使用不锈钢的锅碗瓢盆,密封性好一点的即可,搅拌几下盖盖子保温,等待15-20分钟
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步骤8/9
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做好的豆腐脑
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最后一步
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加点葱花、香菜、酱油、香油、拌饭料拌匀就可以吃了
提示: 豆子注意的是 颜色发黑.发暗.干巴巴.皱巴巴的豆子是陈豆 不推荐使用做豆腐脑 煮豆浆,中火慢煮,多搅拌,延长煮豆浆的时间,不但可以蒸发多余的水分,还可以让豆浆完全熟透有利于豆浆凝固
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-11
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