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家常麻辣鸡翅终极版的做法

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家常麻辣鸡翅终极版

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡翅中适量

、

生姜大量

、

大蒜大量

、

花椒大量

、

麻椒大量

、

白胡椒粉适量

、

白酒适量

、

黄酒适量

、

食盐少许

、

生抽适量

、

辣椒粉大量

、

玉米淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡翅顺骨头切开放入白胡椒粉，黄酒，生抽，食盐，白酒，生姜粒，蒜粒。冷藏腌制两天。
步骤2/8 点击查看大图
油炸之前去除配料，防止配料炸糊。
步骤3/8 点击查看大图
裹满玉米淀粉
步骤4/8 点击查看大图
低温油炸两遍
步骤5/8 点击查看大图
准备花椒，麻椒，辣椒面。
步骤6/8 点击查看大图
底油爆香，倒入油炸好的鸡翅加入辣椒面爆炒。
步骤7/8 点击查看大图
爆炒
最后一步点击查看大图
不用放盐和味精，装盘。外焦里嫩。口感酥脆。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-11

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