扁豆焖饭
焖饭，即简单省事又好吃，饭菜合一，一锅就能出来的美味。只要一台电饭煲就能轻松搞定，无论你有没有厨艺都可以驾驭。
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步骤1/13
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扁豆摘去两头洗干净，腊肉备好。
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步骤2/13
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扁豆斜切小段，腊肉切片。
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步骤3/13
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葱姜切碎。
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步骤4/13
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大米洗干净，装入电饭煲放上平时煮饭的水量备用。
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步骤5/13
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炒锅烧热底油，放入腊肉煸炒一下。不要炒久。
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步骤6/13
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炒好的腊肉倒进电饭煲里。盖上盖子开启煮饭程序。
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步骤7/13
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葱姜用油爆出香味。
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步骤8/13
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扁豆下锅。
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步骤9/13
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加入2勺生抽，适量盐炒至8成熟关火。
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步骤10/13
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煮饭程序剩10分钟时放入炒好的扁豆继续煮饭。我用的苏泊尔只能电饭煲柴火饭功能煮到沸腾焖饭阶段放入的扁豆。
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步骤11/13
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程序结束拌匀，饭好了。
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步骤12/13
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超级好次。
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最后一步
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成品
米和水比例1：1.1，这样的比例做出来的焖饭米粒颗颗分明软硬度正好。扁豆很容易焖烂所以最后10分钟再入锅，扁豆的颜色和口感都会好一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-11
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