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葱油饼的做法

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葱油饼

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南方人对面食一直望而却步，但本人又比较喜欢吃，但天份又不高。在百度和豆果搜了很多，失败若干次后终于成功了！首先面粉不是发面，普通就行，用开水烫面，揉成面团后醒半小时或更长时间为佳，这点比较重要，之后按网上同类步骤应该不会失败。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

葱花，油，面粉

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
开水烫面，用筷子搅拌成雪花状
步骤2/8 点击查看大图
揉成光滑的面团，然后醒面半个小时或以上，我是揉好面团盖上盖子出去玩了，晚点来做。
步骤3/8 点击查看大图
这时候面已经有韧性了，把它搟开。
步骤4/8 点击查看大图
放色拉油，少许盐，葱花多少可以个人口味放，不喜欢就不放。
步骤5/8 点击查看大图
我是两面向内卷。
步骤6/8 点击查看大图
分成大小均匀的的团再醒十来分钟。
步骤7/8 点击查看大图
之后搟成面饼，油窝加油，用小火，加盖，注意转动窝的角度，使其均匀，面皮起泡翻面，加盖哦！
最后一步点击查看大图
成功，出窝！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-11

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