黄桃蛋糕卷 COUSS （卡士）CM-1200厨师机 试用
今天试试COUSS厨师机的打发奶油功能。此功能太强劲，我去拿个东西过来一看已经打发了。速度太快了哈，哈哈
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步骤1/22
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准备材料
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步骤2/22
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蛋清分离
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步骤3/22
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5个蛋清，用卡士的打蛋盆装 显的好少。因为卡士这个盆太大，4.6升的容量，超级好，一点也不会溅出来的哟。
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步骤4/22
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蛋黄加入50g牛奶，50g玉米油
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步骤5/22
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用手动打蛋器搅匀
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步骤6/22
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筛入60g低粉
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步骤7/22
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用手动打蛋器搅匀
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步骤8/22
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蛋清，加入4滴柠檬汁，分3次加入总共45g糖，打发，纹路不消失就好，不要打发的太硬，
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步骤9/22
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加入3分之1 蛋白，用硅胶铲拌匀，上下铲，不要划圈，避免消泡
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步骤10/22
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看不到蛋清就好
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步骤11/22
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然后蛋黄糊，倒入剩下打发的蛋白中
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步骤12/22
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依然用硅胶铲 上下铲匀
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步骤13/22
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倒入28*28的金盘中（不是金盘就垫油纸）
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步骤14/22
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150度（35分钟左右） 我烤箱偏高10多度，所以我140度烤了30分钟。
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步骤15/22
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超级完美的蛋糕卷哟
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步骤16/22
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倒扣，温热了就卷起来，(铺一张油纸最好。我没有油纸了，用的保鲜袋)。卷起来放入冰箱冷藏
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步骤17/22
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打发淡奶油，我用了300g淡奶油加30g糖（后来太多了，建议200g淡奶油加20g糖）
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步骤18/22
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一挡到6挡，一不小心就打发了，速度超快
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步骤19/22
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取出冷藏的蛋糕卷，抹上打发的奶油，速度快点，天太热，一下子化了
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步骤20/22
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加入切碎的黄桃，
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步骤21/22
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卷起来，放入冰箱冷藏半小时在切，不然切不好的，奶油会化的。
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最后一步
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超级完美的卷卷哟，就是奶油搞多了。
打发蛋清，不要打发的太硬，不然蛋糕卷容易裂开。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-11
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